St-Saphorin Rouge Grand Cru

In der Rebe

Das Terroir der Appellation St-Saphorin umfasst eine Reihe von Balkonen, die um den Mont-Pèlerin herumgewickelt sind. Die Ausrichtung der Rebstöcke ist sehr günstig: Süd, Südwest und an den Flügeln Südost. Pentu, der Hang kann an einigen Stellen bis zu 50% der Hangneigung erreichen. Unsere alten Reben stammen größtenteils aus Moränenböden und befinden sich auf leichtem Boden und sehr kalkhaltigem Untergrund.

Während der Ernte

Laut Schweizer Klimatologen wurden die 10 wärmsten Jahre in den 2000er Jahren verzeichnet und 2016 ist das heißeste! Ein milder Winter, ein regnerischer Frühling, ein Sommer von fünf Monaten und hier sind wir wieder in außergewöhnlichen Bedingungen. Nach mehreren kleinen Ernten in Folge war das Jahr 2016 endlich großzügig. Eine erfreuliche Nachricht für die gesamte Weinindustrie, die hart dafür gekämpft hat, dieses großartige Ergebnis zu erzielen. Am Ende konnte die gesamte Ernte unter hervorragenden Bedingungen abgewickelt werden und verspricht einen großartigen Jahrgang 2016, der auf die für die Weine unserer Region typischen Früchte und Frische abgestimmt ist.

Im Keller

Unser St-Saphorin Rouge ist eine Verbindung zwischen dem feinen und eleganten Pinot Noir und dem französisch-schweizerischen Duo (Merlot und Gamaret) und soll dem Club der großartigen Weine zum Altern beitreten. Im Kontakt mit der Eiche lange Zeit vinifiziert und gereift, um alle Energien aus ihrer Montage zu kanalisieren, soll sie die besten gastronomischen Momente begleiten. Es offenbart sowohl kraftvoll als auch reich an Aromen und hat dennoch eine elegante und sehr sinnliche Seele.